Kit Box Cocktail : COSMOPOLITAN / Version moléculaire / Hoose

Voici une formule audacieuse version moléculaire pour réaliser votre Cosmopolitan.

Le Cosmopolitan est un cocktail faisant parti des classiques aux États-Unis. Ce cocktail à base de vodka, citron vert et jus de canneberge est très rafraîchissant avec ses petites pointes d'acidité.

Grâce à ce kit, vous allez ajouter au dessus de votre cocktail une mousse de canneberge ou encore réaliser un caviar d'agrumes en suspension dans votre verre.

Contenu de la Box Cocktail COSMOPOLITAN :
ADDITIFS :
- 4 sachets d’alginate de sodium
- 4 sachets de lactate de calcium
- 2 sachets de lécithine de soja

USTENSILES ESSENTIELS :
- 1 Cuillère percée
- 2 Pipettes
- 1 Moule en silicone

1 livret de 3 recettes.

Qui est Saveurs MOLÉCULE-R :
Saveurs MOLÉCULE-R a été fondé en 2009 par deux jeunes entrepreneurs gourmands et avides d’innovations culinaires. L’entreprise vise à rendre accessible aux cuisiniers amateurs un large éventail de produits et d’applications issues de la gastronomie moléculaire. Pour découvrir une nouvelle cuisine créative.

La cuisine moléculaire est la fusion entre la science alimentaire et l’art culinaire. Elle est basée sur l’utilisation d’additifs alimentaire qui vont venir changer la texture de notre nourriture traditionnelle.

Les 4 additifs présents dans nos kits sont :
- L’agar-agar qui est un gélifiant naturel issu d'algues rouges utilisé entre autre pour réaliser des perles solides, des spaghettis de gel et des confitures.
- L'alginate de sodium est un gélifiant naturel issu d'algues brunes utilisé en combinaison avec un sel de calcium lors du procédé de sphérification.
- Le lactate de calcium est un sel de calcium utilisé en combinaison avec l’alginate de sodium lors du procédé de sphérification.
- La lécithine de soja est un émulsifiant naturel extrait de graines de soja utilisé entre autre pour transformer des préparations liquides en airs.

Attention : "Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération."